Un ácido es una sustancia química que aumenta la actividad del hidrógeno del agua cuando se libera, se describe como una sustancia que emite protones (iones de hidrógeno (H +)). En palabras más sencillas, todo aquello que sabe amargo contiene uno o más ácidos.
Un ácido puede ser neutralizado mediante la adición de bases, lo que se ha conocido desde la década de 1600.
El hombre también sabía que los colorantes cambian de color cuando se añade una base de un ácido (o viceversa). Tales colorantes fueron llamados indicadores, siendo el más famoso el tornasol. Puedes conocer las propiedades de los ácidos desde aquí.
Tipos de ácidos.
Ácidos fuertes.
Los ácidos fuertes componen la mayor parte de las soluciones concentradas. Las soluciones concentradas son altamente corrosivas, por lo tanto, si existiese contacto directo con la piel o los ojos, lavar con abundante agua y consultar a un médico. La ropa también pueden ser dañada por el contacto con estos ácidos. Algunos ejemplos de ácidos fuertes son:
Ácido clorhídrico.
El ácido clorhídrico es una solución de cloruro de hidrógeno en agua y es un ácido fuerte. Tiene gran importancia industrial, y también se produce de forma natural en el jugo gástrico.
Desde la antigüedad, el ácido clorhídrico se produce mezclando el ácido sulfúrico con sal común (cloruro de sodio), y nombre de ácido clorhídrico viene de este método de fabricación. El ácido clorhídrico fue descrito por primera vez por el químico y alquimista Geber en 700 d.C.
En la Edad Media, el ácido clorhídrico fue utilizado por los alquimistas, en la búsqueda de la piedra filosofal.
Ácido nítrico.
El ácido nítrico, HNO3, es un ácido fuerte y al mismo tiempo un agente oxidante fuerte y debe ser manejado con mucho cuidado.
El ácido nítrico se almacenará en botellas de colores para que no se degrade por la luz, por la degradación y por la reacción con óxidos de nitrógeno, ciertas otras sustancias se forman y también otros gases tóxicos.
Ácido sulfúrico.
El ácido sulfúrico es un ácido fuerte con la fórmula química H2SO4. En la fase líquida concentrada es viscosa y aceitosa. En la fase de gas es inodoro e incoloro.
Las sales de ácido sulfúrico se llaman sulfatos. El ácido sulfúrico reacciona con la mayoría de los metales y violentamente con agua a alta generación de calor (reacción exotérmica).
El ácido sulfúrico se puede utilizar para producir otros tipos de ácido, como el ácido nítrico.
Ácido bromhídrico.
El bromuro de hidrógeno, HBr es un compuesto de hidrógeno y bromo que se produce como un gas incoloro con olor acre. Cuando uno disuelve bromuro de hidrógeno en agua se forma ácido bromhídrico.
Los haluros de hidrógeno.
Los haluros de hidrógeno son ácidos que se forman como resultado de una reacción química entre el hidrógeno y un elemento de haluro. Los elementos halogenados que se pueden incluir en un haluro de hidrógeno son flúor, cloro, bromo o yodo.
Ácidos débiles.
Los ácidos débiles tienen una tasa de proteólisis de sólo un pequeño porcentaje, en contratse con los ácidos fuertes, en ellos se produce un equilibrio químico del ácido, la base y el agua correspondiente.
Los ácidos débiles está lejos de ser tan reactivos como ácidos fuertes. Se encuentran comúnmente en los alimentos y bebidas, tales como: vinagre, frutas y leche agria. Dentro de los ácidos débiles más comunes, encontramos:
Ácido cítrico.
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en las frutas cítricas, está también en una gran variedad de frutas y verduras. En la lima y el limón, el ácido cítrico puede constituir hasta el 8 por ciento del peso total del fruto.
El ácido cítrico es un conservante natural, y es ampliamente utilizado como un regulador de la acidez en diversos productos alimenticios.
Ácido málico.
El ácido málico es un ácido carboxílico de fórmula HO2CCH2CHOHCO2H. Como aditivo se denomina E296 y es a la vez un conservante y acidez, su anión se llama malato y se incluye en el ciclo de Calvin (fotosíntesis C4) y el ciclo de ácido cítrico (metabolismo); el ácido málico se separa en primer lugar de jugo de manzana.
Ácido acético.
El ácido acético (CH3COOH) o ácido etano, es un ácido débil que se encuentra en los alimentos y bebidas, así como también en otras cosas. Es un líquido de luz clara con un olor acre. El vinagre que se compra en la tienda, consiste en ácido acético al 5-7%, siendo el resto agua.
Ácido fórmico.
El ácido fórmico (o ácido meta) es un ácido de fórmula (HCOOH) y masa molar de 46,03 g · mol -1. El ácido tiene un aroma acre, olor desagradable, y puede causar daños: quemaduras en la piel, lesiones en los ojos por salpicaduras y la intoxicación por inhalación de sus vapores.
El ácido fórmico se utiliza en la agricultura en el ensilado de hierba para su almacenamiento como forraje de invierno.
Ácido láctico.
El ácido láctico, ácido 2-hidroxipropanoico (también llamado lactato (La-), se forma continuamente en una pequeña cantidad durante la glucólisis.
El ácido láctico también se utiliza como conservante en los productos lácteos, y se encuentran en el yogurt, la crema agria, el suero de leche y el queso. El ácido láctico tiene el número E 270.
Los haluros de hidrógeno.
Los haluros de hidrógeno son ácidos que se forman como resultado de una reacción química entre el hidrógeno y un elemento de haluro. Los elementos halogenados que se pueden incluir en un haluro de hidrógeno son flúor, cloro, bromo o yodo.
Ácidos fuertes.
Un ácido fuerte es un ácido que emite protones completamente cuando se halla en una solución acuosa (excepto el ácido sulfúrico). Los ácidos débiles está lejos de ser tan reactivos como ácidos fuertes.
Los ácidos débiles se encuentran comúnmente en los alimentos y bebidas, tales como: vinagre, frutas y leche agria. Dentro de los ácidos fuertes más comunes, encontramos:
Ácido cítrico.
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en las frutas cítricas, está también en una gran variedad de frutas y verduras. En la lima y el limón, el ácido cítrico puede constituir hasta el 8 por ciento del peso total del fruto.
El ácido cítrico es un conservante natural, y es ampliamente utilizado como un regulador de la acidez en diversos productos alimenticios.
Ácido málico.
El ácido málico es un ácido carboxílico de fórmula HO2CCH2CHOHCO2H. Como aditivo se denomina E296 y es a la vez un conservante y acidez, su anión se llama malato y se incluye en el ciclo de Calvin (fotosíntesis C4) y el ciclo de ácido cítrico (metabolismo); el ácido málico se separa en primer lugar de jugo de manzana.
Ácido acético.
El ácido acético (CH3COOH) o ácido etano, es un ácido débil que se encuentra en los alimentos y bebidas, así como también en otras cosas. Es un líquido de luz clara con un olor acre. El vinagre que se compra en la tienda, consiste en ácido acético al 5-7%, siendo el resto agua.
Ácido fórmico.
El ácido fórmico (o ácido meta) es un ácido de fórmula (HCOOH) y masa molar de 46,03 g · mol -1. El ácido tiene un aroma acre, olor desagradable, y puede causar daños: quemaduras en la piel, lesiones en los ojos por salpicaduras y la intoxicación por inhalación de sus vapores.
El ácido fórmico se utiliza en la agricultura en el ensilado de hierba para su almacenamiento como forraje de invierno.
Ácido láctico.
El ácido láctico, ácido 2-hidroxipropanoico (también llamado lactato (La-), se forma continuamente en una pequeña cantidad durante la glucólisis.
El ácido láctico también se utiliza como conservante en los productos lácteos, y se encuentran en el yogurt, la crema agria, el suero de leche y el queso. El ácido láctico tiene el número E 270.