El pescado de agua dulce recibe ese nombre por el lugar que habita sea en ríos, arroyos, lagos, lagunas o aguas acumuladas dulces.
Si se habla de agua dulce también se incluyen pantanos y aguas llamadas rápidas o corrientes como son los ríos y otros afluentes.
La mayor parte de estos peces pueden preservar su pH entre 6,5 y 7,5 y temperaturas entre 24 y 28 grados Celsius.
Una gran cantidad de peces de este tipo vienen del río Amazonas, América Central. Otros llegan de lugares del sudeste asiático, de los ríos Mekong, Filipinas, Indonesia y Nueva Guinea. Los lagos africanos también contienen una gran cantidad de peces de agua dulce.
Características
- Habitan en ríos, lagos, lagunas.
- En estos espacios naturales se reduce la salinidad.
- Fisiológicamente su organismo tiene mayor salinidad que el lugar donde se encuentran.
- Las branquias de los pescados de agua dulce retienen las sales y los riñones de estos botan el agua por la orina.
Diferencias entre el pez de agua dulce y el de mar
Existen en la actualidad más de 21,000 especies de peces tanto de agua dulce como de mar.
Desde el punto de vista de la dieta alimenticia el pescado es bien parecido a la carne, con la diferencia de que tiene muchas proteínas y poca grasa.
El pescado en sentido general es rico en vitaminas A, B, D y PP.El de agua dulce contiene mucho más potasio, fósforo y magnesio, mientras el de mar es rico en cloro y yodo.
En países como España el pescado de agua dulce se consume menos que el de agua de mar.
El pez de agua dulce más grande del mundo
Habita en el Amazonas, en el río más caudaloso del mundo y le llaman Arapima gigas o mejor conocido como Pirarucú por los nativos de esa zona de América del Sur.
Han logrado pescar algunos de 4 metros y 200 kilos.
Se dice también que el esturión es más grande que el Arapaima, aunque este no es exclusivamente de agua dulce pues el mayor tiempo de su vida activa habita en el mar o en aguas salobres y se acercan al agua dulce solamente a desovar o a depositar sus huevos.
Peces de agua dulce de crecimiento rápido comestibles
Muchas especies de peces que se consumen con regularidad crecen en estanques de agua dulce. Los que más rápido se multiplican son el bagre, la carpa y la tilapia.
Estos peces necesitan un mínimo mantenimiento y crecen de manera rápida si se les proporcionan los cuidados que necesitan. Regularmente llegan a crecer rápidamente en 6 meses o menos con buena comida y con las condiciones requeridas para su reproducción.
En un tipo de alimentación sana el pescado debe estar en la mesa de los consumidores por lo menos 4 veces en la semana recomiendan los nutricionistas.
Tipos de peces de agua dulce
- Trucha
- Salmón
- La perca
- La carpa
- La anguila
Peces de agua dulce sólo para pesca deportiva
- Barbo
- Lubinas de agua dulce
- Alburno
- Breca
- Dardo
- Brema
- Lota
- Pez gato
- Leucisco
- Gobio, entre otros.